Ativação de dispositivos
_edited_edited.png)
A tecnologia BeefSense atua na estrutura do tecido muscular, agindo nos sítios de clivagem de proteínas estruturais da carne, como Nebulina, Troponina T, Titina e Desmina.
Essa ação acelera a degradação natural das proteínas estruturais das fibras musculares, resultando em melhor percepção sensorial aos consumidores.
Sem qualquer adição química, a tecnologia BeefSense impacta positivamente atributos importantes, tais como, maciez, suculência, textura e sabor, sempre preservando as características naturais do alimento.
A BeefSense
Ativação
Após a aplicação do chip na embalagem da carne, basta escanear o QR Code, acessar a plataforma de ativação e selecionar o tratamento indicado. A partir daí, a tecnologia de emissão de baixas frequências começa a atuar de forma prática e segura, potencializando atributos como maciez, suculência e qualidade sensorial da carne.
BeefSense: tecnologia fácil de aplicar, pensada para agregar valor sem complicar a operação.